전주 비빔밥 이야기 출처: 전주시청 ​ 한국음식 BEST 1 전주비빔밥 조선 3대 음식 중 으뜸으로 손꼽히고 있으며 대한민국 대표음식으로 외국인들이 가장 선호하는 전주비빔밥은 한국음식 BEST 1이다. 전주의 10미중 하나인 콩나물로 지은 밥에 오색·오미의 30여가지의 지단, 은행, 잣, 밤, 호두 등과 계절마다 다른 신선한 야채를 넣어 만든 전주비빔밥은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 무기질을 골고루 섭취할 수 있는 영양식품이면서 건강식품으로 선조들의 지혜와 과학적 우주의 원리가 담겨있는 세계인이 선호하는 완전식품이다. ​ ​ ​ 궁중음식에서 유래된 전주비빔밥의 역사 비빔밥의 유래에는 궁중음식설, 음복설, 묵은 음식처리설, 동학혁명설, 농번기 음식설, 임금몽진 음식설등 여러 가지가 있으나, 전주비빔..

오모가리탕 출처: 전주시청 바글바글 끊어오르는 민물뚝배기! 오모가리탕 ​ 오모가리란 뚝배기의 전주 사투리다. ​ 사람수에 따라 크고 작은 오모가리에 메기, 쏘가리, 피라미, 동자개(빠가사리), 잡고기를 구별해 얼큰하게 끓여낸 매운탕이 오모가리탕이다. ​ 미식가의 입맛을 돋우어주는 오모가리탕은 지극한 정성과 솜씨가 결정체다. ​ 민물고기와 채소, 양념을 적당히 섞어 보글보글 끓인 국물과 양념이 배어있는 물고기의 맛은 얼큰하면서도 담백한 맛이 일품이다. ​ 시민들에게는 보양식으로 꽤나 인기있는 메뉴이다. ​ 전주천변에서 즐기는 보양식 ​ 전주 한옥마을 근처에는 원조 오모가리탕을 판매하는 집이 한 거리에 위치하고 있습니다. ​ 이곳은 전주천을 바라보며 오모가리탕을 맛볼 수 있어 아주 매력적인 거리이고, 전주 ..